Resep Steak tempe

Bahan Steak tempe:
-Tempe
-Tepung terigu, tepung beras dan tepung kanji dengan perbandingan 3:1:1 (sy pake 300:100:100gr)
-1sdt Soda kue
-Merica bubuk
-Garam
-Kaldu bubuk instan (bs masako atau royco)
-Telur
Cara:
-Potong2 tempe lalu rebus, angkat dan haluskan. Campur sedikit terigu, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Masukkan satu butir telur, aduk rata. Masukkan sebentar ke kulkas
-Campur terigu, tepung beras, kanji dan soda kue. Aduk rata. Masukkan merica bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, sisihkan.

-Pecahkan dua butir telur, kocok sebentar, masukkan merica bubuk dan kaldu bubuk sedikit saja
-Adonan tempe tadi, bagi mnjadi beberapa (besarnya sesuai selera), pipihkan. Celupkan ke telur kocok, masukkan ke campuran tepung, masukkan telur lagi, tepung lagi, bisa dua sampai tiga kali (ini utk membentuk crispynya)
-Panaskan minyak. Goreng adonan tempe brlumur tepung dgn minyak panas, usahakan tenggelam. Goreng hingga kecoklatan. Sisihkan
Bahan Saos:
-2sdm tepung maizena dcampur dg satu gelas air
-1butir kentang yg sdh masak, haluskan
-Merica bubuk
-Kaldu bubuk
-Garam
-Gula
-Saos
-Kecap
Cara:
-Masak air maizena (sy pake teflon). Aduk terus
-Masukkan merica bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula. Aduk rata
-Masukkan kentang halus, beri saos dan kecap. Aduk terus sampai meletup-letup
-Tuang diatas steak tempe, bisa dtambah kentang rebus (setelah kentang drebus, sy goreng sebentar), wortel rebus, buncis rebus, dan jagung rebus
*Kalo g suka pake kaldu instan, bs dg bawang putih bubuk+bawang merah bubuk+cabe bubuk sedikit+garama bubuk+rempah2 bubuk
*Campuran tepung terigu+kanji+beras itu utk bikin crispy, bs dbuat sedikit2 dulu.. kl sy kmrn sisa, sy pake utk bikin jamur crispy
*Saos bs pake saos cabe atau tomat, tgantung selera